韓国人「美味しい日本料理なのに韓国ではさっぱり人気のないものを見てみよう」

うなぎの串焼き。

基本的に日本ではうなぎを焼くときに、蒲焼といって串焼きで焼くのを好む。

でも、これのことではなく、上に見えるうなぎを下ごしらえして残った部位も販売するんだけど、私はそれが本当においしかったよ。

一種の特殊部位というべきなんだが

一般的なうなぎを串焼きにして食べるものもあるが、これがむしろ焼き鳥の元祖だという言葉がある。

日本ではかなり長い間、肉を食べなかったし、魚を主に食べていたのでうなぎを使った料理が発達した。

肉食禁止期間前に食べていた食べ方の中に串焼きが結構あったし、これが明治維新以降に生まれ変わったがうなぎはその前からずっと食べてきた。

写真は、うなぎ焼き、うなぎの肝焼き、うなぎの頭焼き、うなぎの皮焼き、うなぎのひれ焼きなどが見える。

後からはヤンニョムじゃなくて塩を

とにかく

うなぎの肝焼きは肝と言うが、実は内臓全般を焼いたもので、内臓特有のほろ苦い味にソースが合わさって濃厚で美味しい。

ヒレと皮はもちもちしていてお酒のおつまみとして立派だし、焼き頭も意外と食べ応えがある。

串焼きあたりの値段がかなり高い方だが、だからといってものすごく高いわけでもなかった。
特殊部位は4～500円台？

基本的にうな重とかひつまぶしとか売っているところで一緒に扱って、下ごしらえして出てきた部位で調理してるからか、すごく高いとは感じなかった。

焼き鳥に比べると高いけど、うなぎだから理解できるレベル。

でも不思議なことに、韓国ではあまりやっていないんだよね。

韓国人もうなぎ大好きなのにね。

牛の場合は捨てるものがなく全部食べるので、なぜなのか気になる。

頭はともかく、他の部位もおいしいのに。

[翻訳元]https://www.dogdrip.net/624743571

韓国の反応（コメント）

1. 1. どこかの韓国人 2025.04.05.
   串に刺す手間を省いたり、一匹丸ごと焼いて食べたり、頭はくれるところもあればくれないところもあるようだ。
   特に特別なものでもなく、普通に食べられそうだが。  👍9 👎0
   
2. 2. どこかの韓国人 2025.04.05.
   ＞＞1
   肝はくれないんじゃないの···  👍1 👎0
   
3. 3. どこかの韓国人 2025.04.05.
   ＞＞1
   肝はくれなくても胆嚢は酒につけてくれるんじゃない？ 👍2 👎0
   
4. 4. どこかの韓国人 2025.04.05.
   アメリカに住んでいて、日本の味付けうなぎを買って食べるけど、おいしいwww
   ところで韓国式の辛い味付けしたうなぎがとても懐かしい  👍1 👎0
   
5. 5. どこかの韓国人 2025.04.05.
   まず、原物の下ごしらえをすべて直接するよりも、一次的に下ごしらえが完了した材料を納品してもらう場合が多い。
   それに内臓類は少しでも管理に失敗した場合、臭い匂いが暴走し、多くの売り場であえてサイドメニューで扱うほどの多くの量が出るわけでもない。
   皮とヒレは、食べられる部分は別々に剥がさず、ウナギの体側に付けたまま量を最大限上げることが多い。
    👍16 👎0
   
6. 6. どこかの韓国人 2025.04.05.
   日本のうなぎ料理はすごく小さいものばかり使っているので日本で食べても味がいまいち。
   韓国のウナギ専門店で主に食べる大サイズか特大サイズの650g、750g以上のものであれを作れば美味しいだろう。  👍9 👎0
   
7. 7. どこかの韓国人 2025.04.05.
   骨とか頭をくれるのは見たんだけど
   
8. 8. どこかの韓国人 2025.04.05.
   うなぎの骨とか揚げてくれ！
   
9. 9. どこかの韓国人 2025.04.05.
   ＞＞8
   骨を揚げるのではなく、炭火で一緒に焼いてもおいしい
   
10. 10. どこかの韓国人 2025.04.05.
    韓国はうなぎの串焼き自体も売ってるところがあまりないみたい
    
11. 11. どこかの韓国人 2025.04.05.
    ＞＞10
    韓国はうなぎの串焼き屋がほとんどない(TT)
    居酒屋とか行かないとね
    
12. 12. どこかの韓国人 2025.04.05.
    うなぎ焼き屋さんでうなぎの胆汁？なのかを焼酎に入れてくれたのは見たことある
    
13. 13. どこかの韓国人 2025.04.05.
    韓国では、ただうなぎ焼きに全部使ってしまうので、あそこまで余った部位が無いからじゃないですか？www
    
14. 14. どこかの韓国人 2025.04.05.
    普通ああいうのは海のウナギか、淡水のウナギか？
    
15. 15. どこかの韓国人 2025.04.05.
    ただ焼いたものとあまり変わらないので大げさに言う必要がないからではないでしょうか？  👍2 👎0
    
16. 16. どこかの韓国人 2025.04.05.
    内臓とかは手がかかるし、韓国は普通全部釜に入れてうなぎ鍋にして食べると思うwww  👍3 👎0
    
17. 17. どこかの韓国人 2025.04.05.
    とりあえず一目見ただけで手がめちゃくちゃかかるのがわかるだろ？  👍2 👎0
    
18. 18. どこかの韓国人 2025.04.05.
    串焼きの値段を見ると手が出ない
    
19. 19. どこかの韓国人 2025.04.05.
    骨は揚げ物にして、頭や内臓はウナギスープとして煮る
    うなぎを直接下ごしらえするお店に行くと、みんなこうやって出てくるよ
    
20. 20. どこかの韓国人 2025.04.05.
    日本で焼き魚一つに4～5千ウォンするものがおいしいけど、結局お酒を飲んでみると焼き鳥類が安くていいよね・・・美味しいのは基本で
    
21. 21. どこかの韓国人 2025.04.05.
    手もめちゃかかるのに、原物も高かったら、誰がする・・誰が食べるのか・・
    
22. 22. どこかの韓国人 2025.04.05.
    うなぎの内臓がおいしいって？
    明日、下ごしらえして焼いてみよう